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COULEURS ET SAVEURS DE CHAUDIÈRE-APPALACHES

À propos de Couleurs et saveurs de la Chaudière-Appalaches

Depuis quelques années, les activités de la TACA s'organisent la plupart du temps sous le titre générique des "Couleurs et saveurs de la Chaudière-Appalaches".

Dans une région jeune, où les synergies restent à parfaire, il nous est apparu fondamental de travailler à une "mise en sens commun", partagé par tous. Car, paradoxe que nous revendiquons, nous pensons que ce qui nous unit est plus fort que ce qui nous distingue les uns des autres. Quant bien même ces différences sont un puissant moteur du développement régional.

Alors, que veut exprimer "Couleurs et saveurs de la Chaudière-Appalaches" ?

D'abord, constitutive de notre entité territoriale, l'idée de diversité, de variété.
Diversité de nos territoires, entre vallées, littoral et montagne;
Diversité de nos productions;
Diversité de nos entreprises entre les grandes, installées depuis des décennies, et les petites, souvent jeunes, qui renouvellent l'offre alimentaire régionale.

C'est ce qu'illustre l'image de la mosaïque, avec des pièces de tailles et de couleurs différentes.

Ensuite l'idée de la table et de la convivialité qu'elle crée, illustrée par l'assiette profilée, et des plaisirs qui y sont rattachés. Plaisirs des yeux et du palais illustrés par la mosaïque des mets gages de saveurs multiples.

Nous aimons dans le concept de mosaïque l'idée que l'harmonie nait de l'agencement de pièces a priori disparates.

Partant de là, le véhicule "Couleurs et saveurs de la Chaudière-Appalaches" n'est en rien la propriété de la TACA. Cette propriété est collective. La TACA n'en est, au mieux, que le dépositaire. Nous l'utilisons à chaque fois que nous le pouvons, dans le maximum d'évènements à caractère promotionnel et collectif.

Pouvons-nous aller plus loin à l'avenir avec ce véhicule régional ? Nous le pensons. Mais l'avenir reste à écrire, collectivement.